お料理 - 城崎温泉旅館しののめ荘

旬の宴

年間を通してかに料理が楽しめる宿。
松葉がにや香住がに（紅ズワイガニ）など
城崎温泉近くの漁港に揚がった新鮮な魚介類をふんだんにつかった自慢のお料理。
コウノトリ舞い降りる豊かな自然は、沢山の食材にあふれています。
旬を大切にした地野菜やブランド牛「但馬牛」等もお楽しみ下さい。

こだわりの食材

おもてなし

朝食は白飯、お味噌汁、焼き魚など、
日本の朝の定番メニューに季節の食材を使用した
しののめ荘ならではの和食膳をご用意しております。

お飲物も各種取り揃えております。
・ビール(中・大瓶)
・日本酒・地酒(香住鶴・玉川)
・焼酎・酎ハイ
・ウィスキー・梅酒
・各種ソフトドリンク
・ミネラルウォーター・氷

厳選素材

料理にかかせない野菜は、しののめ荘専用の畑で作っております。
肥料も自家製で乾燥させたカニ殻やおからを混ぜた無農薬栽培です。
冬の鍋料理にはかかせない白菜はもちろんの事、ネギ・キャベツ・ジャガイモ等を作っています。

最高級ランク「特A」の産地として名高い京丹後市丹後町のお米を直接契約農家から仕入れております。
豊かな自然と昼夜の温度差が作り出すお米は、ツヤ・甘み・粘りが特徴です。
京丹後市丹後町　上羽さんが丹誠込めて育て上げたお米をお召し上がり下さい。